最適なオリーブオイル保存方法は？ソムリエが教える3つの注意点！
ボンジョルノ。 本物のエキストラヴァージンオリーブオイルを買ったはいいけれど、美味しい風味を保つためには、どうやって保存したらいいのか方法をご存知ですか？ せっかく大切に作られた貴重なエキストラヴァー […]
- 2020.04.08
- イタリア製100％, エキストラヴァージンオリーブオイル, 偽物,
必見！偽物のイタリア製オリーブオイルの品質を再チェックした結果？
ボンジョルノ。 以前、ご紹介した偽もののイタリア製エクストラバージンオリーブオイル。 オリーブオイルはどうして偽物が多いのか？ソムリエが説明！知っておくべき3つの大切なポイント スイスのテレビ番組で […]
コロナウイルスに見るイタリア人の国民性
ボンジョルノ。 ほんの少し前までは、イタリア人のアジア人差別、なんて話をしていたのに、気が付けば、イタリアはヨーロッパで一番ウイルスが流行している国になってしまいました。 今回のコロナウイルス騒動をめ […]
エクストラバージンオリーブオイルを加熱！ポリフェノールはどうなる？
ボンジョルノ。 健康効果や美容効果がたっぷり含まれているエクストラバージンオリーブオイル。 その大切な栄養素が失われないように、コールドプレス（低温圧搾）製法のオリーブオイルが上質なのは、よく知られて […]
オリーブオイル効果には自然の抗炎症薬の働きも！インフルエンザ予防にも
ボンジョルノ。 今日から2月。まだまだインフルエンザの季節ですね。しかも、今年は新型肺炎コロナウイルスが猛威をふるっています。 昨日から、イタリアは新型のウイルスに対する緊急事態宣言をして、中国とイタ […]
- 2020.01.05
- オーガニック, ジェンティーレ・ディ・ラリーノ, モリーゼ州,
オリーブオイルソムリエのおすすめオーガニック栽培の「花のオイル」
ボンジョルノ。 今日は私の使っているエキストラヴァージンオリーブオイルのおすすめ口コミ情報第3弾です。 偶然、素敵なご縁で公式サポーターとして、ホームページに使い方を書かせていただけることになったオー […]
オリーブオイルの揚げ物！簡単でヘルシーな美味しいフライのレシピ付き！
ボンジョルノ。今日は、これからの大晦日やお正月など、人が多く集まるときに便利な揚げ物の作り方をご紹介します。 もちろん、使う油はエキストラヴァージンオリーブオイルなので、揚げ物と言ってもとてもヘルシー […]
- 2019.12.11
- ユネスコ無形文化遺産, 和食, 地中海ダイエット,
地中海式ダイエットこそ世界一の健康的な食生活！リバウンドなしで痩せられてアンチエイジング！
ボンジョルノ！12月ももう3分の１が過ぎましたね。これから、クリスマスパーティ、忘年会、新年会と美味しいものが盛りだくさんの日々が待っていらっしゃる方が多いのではないでしょうか？ これからのシーズンに […]
世界トップランキングのオリーブオイル展示会！最高品質をフロス・オレイ・ツアー・イン・ローマで堪能
ボンジョルノ。昨日、ローマ、ヴェネト通りにあるエクセルシオールホテルで行われたフロス・オレイ・ツアー・イン・ローマに参加してきました。 エキストラヴァージンオリーブオイルのガイドブック「フロス・オレイ […]
オリーブオイルの世界一の産地ってどこの国？品種はどれ？覚えておきたい豆知識をソムリエが解説
ボンジョルノ。 今日はイタリアの有名なグルメガイド、ガンベロ・ロッソ誌で興味深い記事を見つけたので、ご紹介します。Juan Vilar氏という高名なコンサルタントがまとめた国際的なオリーブの成長に関す […]