ボンジョルノ。
明日はバレンタインデーですね。イタリアでは恋を告白する日ではなくて、恋人たちの日。日本でいうところのクリスマスイブのような日です。
我が家の子供たちは小さい時に「愛し合う人たちの日なら、家族でお祝いだね」とかわいいことを言ってくれたのですが、そのため、毎年、私がチョコレートケーキとご馳走を作る日になりました。
というわけで、恋人のために作るロマンチックなケーキではないですが、気持ちだけチョコレートが入ったヘルシーなおやつです。
バターが入らないヘルシーなチョコレートケーキ
(材料)
卵 3個
砂糖 125cc
オリーブオイル 60cc
ヨーグルト 125cc
小麦粉 375cc
塩 少々
ベーキングパウダー 少々
チョコレート 50g
梨 1個
ピスタチオ 適量
(作り方)
1.ボウルに卵、砂糖を入れてハンドミキサーでよく泡立てる。
2.オリーブオイル、ヨーグルトを順に加え、その都度よく混ぜる。
3.小麦粉、塩、べーキングパウダーを加えて、混ぜる。
4.パウンドケーキ型に３のタネを半分入れ、梨の半量、小さくしたチョコの半量を入れる。
5.ケーキのタネの残りを重ね、上に梨、チョコの残り、小さく切ったピスタチオをのせる。
6.180度のオーブンで約４０分。いい匂いがしてきたら出来上がり。
バターの代わりにエキストラヴァージンオリーブオイルを使います。ケーキに使う時は、香りが強くないものを、去年のオリーブオイルを使うといいですよ。
このケーキは、少しのチョコレートで満足できるのが嬉しいところ。ダイエット中だけど、バレンタインだから、という言い訳で食べるのにちょうどいいです。
ナシもピスタチオも入るので、ヘルシーな感じがするところもいいですね。
ピスタチオがなければ、クルミでアーモンドでも大丈夫です。イタリアの家庭のお菓子ですから、あるもので気軽に作ってください。
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