デュラム小麦

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イタリアの手打ちパスタをおうちで作る！小麦粉の選び方

イタリア料理で人気な手打ちパスタ。スーパーで売っている乾燥したパスタとは違って、小麦粉と水などの材料を混ぜて作った生パスタ。美味しいですよね。普通のいわゆる「乾燥パスタ」は、イタリアの法律で原材料は […]

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ボンジョルノ。スパゲッティの材料って何かご存知ですか？答えは簡単、デュラム小麦ですね。ではデュラム小麦っていったいどんな小麦がご存知ですか？しかも、よく原材料には、「デュラム小麦のセモリナ」って […]