グアンチャーレは美味しいイタリア料理の隠し味
ボンジョルノ。 私の住むローマで、料理に欠かせない食材のひとつグアンチャーレをご紹介します。 グアンチャーレは、見たところベーコンやパンチェッタに似ていますが、口に入れると、ずっと濃厚なうま味がたっぷ […]
カルボナーラ
秋のイタリアのおすすめ食材を堪能！レストランで絶品トリュフカルボナーラを食べる
ボンジョルノ！今回はこの時期だけのとっておきの美味しい食材、トリュフの話題です。 イタリアでは有名なトリュフ塩のほか、トリュフソース、トリュフオイル、トリュフバーターなどいろいろなトリュフの商品が一年 […]